Nigella mag (feketekömény) 100g

A nigella mag eredete A nigella magot hívják még feketeköménynek és egyiptomi köménynek is.. Egyaránt használható a konyhában és mint gyógynövény. Története egésze az ókori Egyiptomig nyúlik vissza, ahol a fáraók aranyának tarották, magas antioxidáns tartalma és hatóanyagai gazdagsága miatt. Állítólag még Tutanhamon sírjának edényeiben is találtak feketekömény magokat. A feketekömény fogyasztása Az utóbbi éveket tekintve újra kezd népszerűvé válni a nigella mag, hiszen használható különféle sajtokhoz, lepénykenyerekhez, pogácsákhoz, zsemlékhez, kiflihez. Fűszeres, enyhén kesernyés íze tökéletesen passzol a húsos és káposztás éltekhez, vagy akár savanyúságokhoz is. A nigella mag, mint gyógynövény A feketekömény vagy latinul Nigella Sativa (nigella mag), Nyugat-Ázsiában, a Közép-Keleten és Európa keleti részén őshonos. Már az ókor óta használják különböző gyógyászati, illetve szépészeti célokra. Kutatások igazolják, hogy antioxidáns-tartalma igen magas, ezért segíthet a szervezetben zajló gyulladásos folyamatok enyhítésében, emellett pedig gombaölő hatása is ismert. Antibakteriális, gyulladáscsökkentő, vizelethajtó tulajdonságai vannak; erősíti és táplálja a bőrt. Csökkentheti a vérnyomást és a koleszterint; mérsékelheti az asztma tüneteit, sőt használható hörghurut esetén is. Nyugtatja a gyomrot, használható puffadásra, gyomorgörcsre, és gyomorfekély okozta panaszokra is. B-vitaminban és ásványi anyagokban gazdag mag, és a belőle nyert feketekömény olaj is népszerű, hiszen erős rákellenes tulajdonságokkal bír. Összetevők feketekömény (nigella mag) Nigella mag tárolása Tárolja száraz és hűvös helyen, szorosan lezárt tasakban. Tápérték 100 g-ban Egy adagban (50 g) RI%* 50 g-ban Energiaérték 2478 kJ / 590 kcal 1239 kJ / 295 kcal 15% Zsír - Telített zsírsav 50 g 7 g 25 ganti 3,5 g 36% 18% Szénhidrát - Cukor 11 g 0,3 g 5,5 g 0,15 g 2%